Il existe de nombreux aliments dans les cuisines du monde qui commencent par la lettre « D ». Trois exemples éclectiques, intéressants et contrastés sont les beignets, le canard et les daikons.
Le canard est un aliment très pauvre en graisses saturées. Il est également assez riche en fer, sélénium et niacine. Comme pour la plupart des viandes, le canard est également une excellente source de protéines. Malheureusement, le canard est riche en cholestérol, ce qui en fait un choix de nourriture impopulaire pour les personnes qui ont déjà un taux de cholestérol élevé.
Un daikon est un gros radis, généralement de 6 à 20 pouces de long, qui est souvent utilisé dans les plats asiatiques. En raison de la durée de croissance des daikons, il s'agit d'un aliment populaire à conserver pendant les mois d'hiver dans de nombreux pays asiatiques. Comme la pomme de terre en Amérique, les daikons sont utilisés dans de nombreux plats, y compris les ragoûts et les soupes. Bien que le daikon soit consommé dans le monde entier, il a été cultivé pour la première fois en Chine vers 500 av. Les daikons sont riches en vitamine C, fournissant environ 34 % des besoins quotidiens d'une personne. Le daikon est faible en calories et contient un certain nombre d'enzymes actives qui facilitent la digestion des féculents.
Les deux principaux types de beignets sont la levure et le gâteau. Les beignets à la levure sont très aérés et moelleux, tandis que les beignets pour gâteaux sont plus beurrés et friables. Les beignets pour gâteaux sont conçus pour gérer des garnitures plus lourdes et sont également parfaits pour tremper car ils absorbent bien les liquides.
