Un bon substitut au sherry dépend de ce que vous cuisinez. Le bouillon de poulet et l'eau plate fonctionnent souvent, tout comme les vins blancs, les vins rouges, les vinaigres de vin et les vins mousseux plus courants. Si vous ne souhaitez pas consommer d'alcool, essayez d'utiliser un jus de fruit comme substitut.
Le xérès est un vin de cognac que de nombreux cuisiniers utilisent pour ajouter de la profondeur de saveur et d'acidité à leurs plats. Cependant, la plupart des cuisiniers amateurs ne gardent pas de bouteille chez eux et comptent sur des substituts pour leurs plats. En raison de la teneur en alcool du xérès et de sa teneur élevée en sodium, les substituts du xérès sont parfaits pour les personnes qui souhaitent s'abstenir de boire ou réduire leur consommation de sel.
