Une cuillère à café d'eau équivaut à 5 grammes, et 1 cuillère à soupe d'eau équivaut approximativement à 15 grammes. Cependant, les grammes sont utilisés pour mesurer le poids, tandis que les cuillères à café et les cuillères à soupe mesurent le volume, donc ces les conversions ne s'appliquent pas aux différents ingrédients.
Certaines cultures utilisent le poids des ingrédients tels que les grammes et les kilogrammes dans les recettes, tandis que d'autres, comme les États-Unis, s'appuient sur des mesures de volume telles que des tasses, des cuillères à café et des cuillères à soupe. En raison des variations de densité des ingrédients, de nombreuses personnes considèrent le poids comme une méthode plus précise. De nombreux livres de cuisine et recettes fournissent à la fois des mesures de poids et de volume, et les cuisiniers à domicile peuvent peser leurs ingrédients avec une petite balance de cuisine.
