La volaille, le bœuf, le veau et l'agneau sont des viandes populaires disponibles toute l'année en France, et la viande de gibier est souvent consommée pendant la saison de chasse. Les pommes fraîches, les baies, les raisins, les pêches et les poires sont parmi les produits les plus couramment utilisés, tandis que les légumes cultivés localement comprennent les pommes de terre, les carottes, les poireaux et les navets.
Les Français sont parmi les plus gros consommateurs de fromage au monde, et une table n'est pas souvent sans vin dans toutes les régions du pays. Les œufs de qualité supérieure sont généralement servis brouillés ou durs. Les champignons cultivés localement sont présents dans la cuisine française, et la truffe et le champignon de Paris en sont deux exemples marquants. Les fruits de mer sont également un incontournable de la cuisine française. Morue, saumon, truite, muscles, crevettes, calamars et sardines en conserve et fraîches se retrouvent tous sur les tables françaises.
Il y a une forte influence régionale sur la cuisine française. Alors que les citoyens français qui vivent dans les villes mangent souvent une multitude de plats de tout le pays, les habitants des zones rurales sont plus susceptibles de manger ce qui est cultivé et récolté localement. Le nord de la France est réputé pour ses spécialités champêtres à base de pommes, pommes de terre, bière et saucisses. Le sud de la France est connu pour ses saveurs raffinées qui résultent de l'influence de la cuisine méditerranéenne.
