La tarte aux tortues est un dessert réfrigéré qui contient les ingrédients de chocolat, de caramel et de pacanes que l'on retrouve dans les bonbons originaux de la marque TURTLES, la confiserie signature créée par DeMet's Candy Company à Chicago. Les bonbons de la marque TURTLES ont mérité leur nom en 1918 d'après qu'un vendeur, visitant la salle de fabrication de bonbons, a commenté la forme étrange de la tortue. La tourte aux tortues a gagné son nom de nombreuses années plus tard en imitant le goût de ces friandises sucrées.
Bien que la recette de la tourte à la tortue puisse varier d'un cuisinier à l'autre, la préparation courante de ce dessert riche et gourmand comprend une croûte de biscuits finement moulus et une garniture douce et crémeuse à base de fromage à la crème et de lait concentré sucré. La couche supérieure de la tarte aux tortues est trempée dans du caramel gluant et au beurre et arrosée de chocolat fondu. Des pacanes hachées saupoudrées ou une autre noix de votre choix ajoutent la touche finale croquante à ce dessert populaire. Les autres noix qui peuvent être substituées comprennent les arachides, les noix, les noisettes et les noix de cajou. Les noix peuvent être omises de la tourte aux tortues si les allergies alimentaires sont un problème. Alors que la version la plus courante de la tarte aux tortues a une consistance dense de gâteau au fromage, d'autres variantes du dessert comprennent des tartes à la crème glacée, des brownies, des biscuits, des gâteaux et des beignets. Certaines recettes de tarte aux tortues utilisent en fait des bonbons hachés de marque TURTLE.
