Selon le menu de Waffle House, une commande complète de pommes de terre rissolées comprend des pommes de terre, des oignons, du fromage, du jambon, des tomates, des piments jalapeño, des champignons, du chili et de la sauce à saucisses. Chacun des ingrédients est disponible séparément à l'aide d'un mot de code, ce qui permet aux clients de créer leurs commandes de pommes de terre comme ils le souhaitent.
Demander des pommes de terre rissolées "étouffées" ajoute des oignons sautés au plat. Demander qu'une commande soit "couverte" ajoute une sauce au fromage fondu sur le dessus. "Chunked" ajoute des morceaux de jambon de pays fumé aux pommes de terre rissolées, tandis que "dés" ajoute des tomates fraîches en dés. Les pommes de terre rissolées « poivrées » comprennent des jalapeños tranchés, tandis que les pommes de terre rissolées « coiffées » ajoutent des chapeaux de champignons de Paris grillés. Les pommes de terre rissolées « garnies » sont recouvertes du piment emblématique de la chaîne, tandis que les pommes de terre rissolées « country » contiennent une sauce à la saucisse blanche. Les convives peuvent choisir parmi l'un des huit ajouts, ou ils peuvent simplement demander des pommes de terre rissolées « tout le chemin » pour tout inclure. Enfin, si vous commandez des pommes de terre rissolées "éparpillées", vous obtenez une commande de pommes de terre rissolées en vrac et croustillantes au lieu d'une commande cuite comme un solide gâteau de pommes de terre râpées.
Le groupe Hootie and the Blowfish a rendu hommage à cet incontournable de la cuisine du Sud avec le nom de leur album de 2000, "Scattered, Smothered and Covered". Commander des pommes de terre rissolées de cette manière se traduirait par des pommes de terre croustillantes avec du fromage et des oignons, ce qui est l'une des façons les plus populaires de commander le plat.
