Certains des aliments qui épaississent le sang comprennent les épinards, le chou vert, les asperges, le chou-fleur, les poireaux, le céleri et les feuilles de navet. Tous ces aliments contiennent de la vitamine K, qui est la vitamine liposoluble qui aide à coaguler le sang.
Il n'y a pas d'effets indésirables connus associés à l'ingestion d'une trop grande quantité de vitamine K provenant des aliments ou des suppléments biologiques. Cependant, si une personne prend des médicaments anticoagulants pour une raison quelconque, elle doit limiter la quantité de vitamine K qu'elle prend, car la vitamine pourrait affecter le médicament anticoagulant. Certaines des indications qu'une personne n'a pas assez de vitamine K comprennent des saignements de nez, du sang dans les urines et des saignements des gencives.
