Une bonne recette de gelée de poires maison en utilisant six livres de poires, de sucre et de pectine. Vous pouvez également remplacer les poires par 6 tasses de jus de poire, et la cannelle est un ingrédient facultatif.
Les seuls ingrédients pour faire de la gelée de poires maison comprennent six livres de poires, sept tasses de sucre et de la pectine. Cela donne huit à neuf pots de gelée de 8 onces, mais vous pouvez ajuster le nombre de poires en fonction du rendement souhaité. Plusieurs outils sont nécessaires pour faire des gelées maison, dont un épluche-légumes, un couteau, une grande marmite, un moulin à légumes et les pots pour contenir la gelée.
Une fois que tout est prêt, lavez et épluchez les poires, puis hachez-les et faites-les cuire dans une grande casserole. Ajouter environ 1 pouce d'eau dans la casserole et toutes les poires hachées, puis couvrir la casserole jusqu'à ce que les poires cuites soient totalement molles. Une fois les poires cuites, écrasez et passez les poires au moulin pour les transformer en jus de poire.
Ensuite, ajoutez le sucre et la pectine. La quantité de sucre et le type de pectine dépendent de la douceur de la gelée. Pour une gelée ordinaire, ajoutez la pectine et un quart de tasse de sucre dans la casserole de jus de poire. Une fois à ébullition, ajoutez le reste du sucre. Portez à nouveau ce mélange à ébullition et laissez bouillir pendant une minute. Le mélange est prêt et peut être ajouté aux pots.
