Une version facile du gâteau tres leches est présentée sur BettyCrocker.com et utilise une boîte de mélange à gâteau jaune comme raccourci. La version du gâteau tres leches de Food Network est entièrement fabriquée à partir de zéro et comprend de la liqueur d'orange comme exhausteur de goût spécial.
Trois types de produits laitiers sont généralement utilisés dans le gâteau tres leches, à savoir le lait, la crème épaisse et le lait évaporé. Le lait concentré sucré est un autre ingrédient utilisé dans certaines recettes. La version du mélange à gâteau en boîte combine le mélange à gâteau jaune avec 1 1/4 tasse d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 4 œufs et 2 cuillères à café de vanille. Les ingrédients laitiers comprennent 1 boîte de lait concentré sucré, 1 tasse de lait entier et 1 tasse de crème à fouetter. Refroidissez le gâteau cuit pendant plusieurs minutes, percez des trous dans le dessus du gâteau et versez le mélange laitier uniformément sur le dessus, en lui permettant d'absorber pendant une heure au réfrigérateur.
Pour préparer un gâteau tres leches à partir de rien, il faut préparer un moule de 10 pouces avec un aérosol de cuisson, de la farine et du papier parchemin graissé. Mélanger les ingrédients secs dans un bol et dans un bol séparé, fouetter les blancs d'œufs et le sucre jusqu'à formation de pics fermes. Mélangez bien la pâte et versez-la dans le moule préparé, en faisant cuire pendant le temps recommandé. Pour faire la garniture, mélanger 1 tasse de crème épaisse et 1 cuillère à soupe de sucre en poudre. Saupoudrer le dessus avec 1/2 cuillère à café de cannelle.
Une recette de gâteau tres leches sur MarthaStewart consiste à infuser un gâteau fait à partir de zéro avec un mélange de lait concentré sucré, de lait évaporé et de lait entier. Une recette de raccourci de Food Network utilise un mélange à gâteau pour simplifier le processus.
Suivez la recette sur MarthaStewart en mélangeant 1 1/2 tasse de farine, 1 cuillère à café de levure chimique et 1/2 cuillère à café de gros sel dans un bol. Battre 5 œufs et 3/4 tasse de sucre dans un autre bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux avant d'ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Incorporer lentement le mélange de farine. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement 1/2 tasse de beurre fondu. Verser la pâte dans un plat de cuisson beurré de 9x13 pouces. Faites-le cuire à 350 degrés Fahrenheit pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et forme une croûte dorée.
Combinez 14 onces de lait concentré sucré, 12 onces de lait évaporé et 1 tasse de lait entier. Utilisez un cure-dent pour percer le gâteau partout pendant qu'il est encore chaud et arrosez-le avec le mélange de lait. Garnir le gâteau refroidi de crème fouettée sucrée et de fruits frais.
Suivez la recette sur Food Network en préparant un mélange à gâteau jaune avec du pudding selon les instructions sur l'emballage. Piquer le gâteau partout avec une fourchette et verser sur un mélange comprenant 1 boîte de lait évaporé, 1 boîte de lait concentré sucré, 1 pinte de crème fouettée épaisse et 1/2 tasse de rhum. Lorsque le gâteau est froid, recouvrez-le de crème fouettée et de noix de coco sucrée.
