Comme International House of Pancakes, communément appelée IHOP, ne rend pas publique sa recette de pointes de surlonge de bœuf, les cuisiniers à domicile peuvent expérimenter une recette de base pour faire des pointes de surlonge de bœuf pour obtenir la saveur désirée et texture.
Une recette de base de pointes de surlonge de bœuf utilise 1 1/2 livre de surlonge de bœuf, coupée en cubes. Les pointes sont cuites dans une grande poêle dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées. D'autres ingrédients communs ajoutés à la viande cuite sont les champignons, la sauce tomate, l'ail, le sel, le poivre et le vin rouge. Cuire tous les ingrédients environ 30 minutes. Pour reproduire la saveur chez IHOP, modifiez la quantité ou le type d'ingrédients ajoutés au bœuf jusqu'à ce que le plat corresponde. IHOP sert son dîner de conseils de steak avec de la purée de pommes de terre, du maïs et du pain.
