Pour faire 1 tasse de lait liquide, mélangez 1/4 tasse de lait en poudre avec 1 tasse d'eau. Le mélange doit être bien agité et laissé reposer pendant quelques minutes avant utilisation.
Le lait en poudre écrémé instantané peut être mélangé plus facilement que le lait en poudre non instantané. Le lait en poudre écrémé peut être conservé longtemps, tandis que le lait en poudre entier et le babeurre en poudre ne peuvent être conservés que pendant une courte période. Le lait séché est produit en retirant l'eau du lait à l'aide de chaleur. Il peut être substitué au lait liquide car il conserve les vitamines présentes dans le lait liquide.
