Pour faire des bonbons à la tortue Rolo Bretzel, tapissez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium ou de papier parchemin et préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Si vous utilisez du papier d'aluminium, vaporisez légèrement avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Sélectionnez buttersnap, gaufres ou mini bretzels et placez le nombre souhaité de bretzels sur la plaque à biscuits.
Déballez le nombre correspondant de bonbons Rolo et placez-en un sur chaque bretzel, le côté étroit vers le haut. Mettez la casserole au four pendant une minute ou deux, juste assez longtemps pour que les bonbons deviennent mous. Retirez la casserole du four et appuyez doucement sur les moitiés de noix de pécan sur chaque tortue. Laissez les bonbons refroidir complètement. Une fois qu'ils ont pris, arrosez de chocolat fondu ou d'écorce d'amande, si vous le souhaitez. Les bonbons peuvent être collants au fond à cause du caramel, essayez de les conserver dans de petites tasses en aluminium pour les empêcher de coller ensemble.
Un certain nombre de variantes fonctionnent également bien pour ces bonbons. Au lieu de Rolos, essayez du caramel ou des Hershey's Kisses ordinaires. Utilisez des amandes, des noix, des cacahuètes ou tout autre type de M&M à la place des moitiés de noix de pécan. Vous pouvez également garnir les bonbons de noix de coco râpée, de pépites de bonbons ou de grains de café enrobés de chocolat au lieu de noix.
Pour préparer des Rolo Bretzel Delights, préchauffez le four à 350 ° Fahrenheit et recouvrez une plaque à biscuits de papier parchemin. Placez 25 bretzels en rangées le long de la plaque à biscuits et placez un bonbon Rolo non emballé sur chaque bretzel. Cuire au four jusqu'à ce que le caramel dans le bonbon commence à ramollir, environ trois à cinq minutes. Retirer du four et placer une moitié de noix de pécan sur chaque bretzel. Laissez refroidir.
Pour préparer des bretzels Rolo avec des M&M aux arachides, remplacez la moitié des noix de pécan par un M&M aux arachides par gâterie.
Pour préparer des biscuits au caramel et au bretzel farcis de Rolo, crémer 3/4 tasse de beurre non salé et 2/3 tasse de sucre avec un mélangeur à main pendant deux minutes. Ajouter 2 gros œufs et 2 cuillères à café d'extrait de vanille; battre une minute. Mélangez 2 1/4 tasses de farine, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1/2 cuillère à café de sel et 2 cuillères à café de fécule de maïs dans un autre bol. Mélanger avec le mélange beurre/sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer 1 tasse de morceaux de bretzels et 1/2 tasse de morceaux de caramel.
Couvrir et laisser cuire pendant deux heures. Chauffer le four à 375 °F et tapisser la plaque à biscuits de papier parchemin. Rouler la pâte en petites boules; ajoutez un Rolo par boule, et façonnez la pâte autour du Rolo. Cuire au four huit à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une plaque à biscuits cinq minutes, puis transférer sur une grille pour terminer le refroidissement.
