Pour faire un glaçage à la fraise facile, mélangez 1 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de fécule de maïs dans une casserole. Incorporer 3/4 tasse d'eau et 1 tasse de fraises fraîches nettoyées et écrasées. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Retirez la casserole du feu, transférez le mélange dans un bol et laissez refroidir 10 à 15 minutes.
Ce glaçage à la fraise facile se marie bien sur les tartes, les gâteaux au fromage, les tartes, les brownies et la crème glacée. Pour utiliser le glaçage sur une tarte aux fraises, étalez-en environ 1/3 tasse sur le fond et les côtés d'une croûte à tarte non cuite. Coupez en deux 5 tasses de fraises équeutées et divisées et disposez-les à l'intérieur de la coque. Verser le reste de glaçage sur les baies. Réfrigérer la tarte pendant 1 à 2 heures, et la garnir de crème fouettée avant de servir.
D'autres recettes faciles de glaçage à la fraise utilisent du jus de citron, du sucre en poudre et de la gelée de fraise, et ont des consistances différentes. Pour un glaçage très onctueux sans morceaux, utilisez une cuillère en bois pour casser les fraises en morceaux pendant qu'elles cuisent dans la sauce. Versez le glaçage fini à travers un tamis tout en éliminant les morceaux solides, ou passez le glaçage dans un robot culinaire.
