La taille moyenne d'une portion de jambon désossé coupé en spirale se situe entre 1/4 et 1/3 de livre. Les portions de jambons partiellement désossés sont légèrement plus grandes, de 1/3 à 1/2 livre. Pour les jambons avec os, la taille augmente entre 1/2 et 3/4 de livre.
Un hôte doit tenir compte de l'appétit des invités lorsqu'il décide de la quantité de jambon à servir. S'il y a beaucoup d'enfants présents, par exemple, la portion moyenne peut être considérablement plus petite. En général, un jambon de 7 livres nourrit environ douze personnes en plat principal ou seize à dix-huit personnes lorsqu'il est servi sur un buffet.
