Food Network publie la recette de marinade à trois pointes de Bobby Flay en six heures sur son site Web. La recette, présentée dans l'épisode "Beach BBQ" de "BBQ with Bobby Flay" de Food Network, est facile à préparer et sert six à huit personnes. Les critiques de Food Network lui attribuent cinq étoiles sur cinq.
Pour préparer la recette de la marinade de Flay, mélangez 1 tasse d'huile de soja et de jus de citron avec ½ tasse de sucre blanc et de sauce soja. Ajouter ½ tasse de poivre noir, sel d'ail, ail haché et oignons séchés hachés dans un bol à mélanger et mélanger jusqu'à homogénéité. Pendant ce temps, placez 2 tripes parées de 4 livres dans un récipient en plastique, puis versez la marinade sur le bœuf. Couvrez le récipient, placez-le au réfrigérateur et laissez-le mariner pendant au moins six heures.
Une fois qu'il a eu suffisamment de temps pour mariner, placez les tri-tips sur une grille prête à l'emploi. Positionnez les trois pointes à des angles de 45 degrés afin d'obtenir des marques de gril pendant le processus de cuisson. Faites griller la viande pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau de cuisson souhaité.
Retirez la viande du gril. Laissez-le reposer pendant deux à cinq minutes, puis coupez-le comme vous le souhaitez et servez.
