La dinde doit cuire à une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit et la température du four doit être d'au moins 325 degrés Fahrenheit. Pour vérifier la température interne, placez le thermomètre dans la partie la plus à l'intérieur de la cuisse ou de l'aile et la partie la plus épaisse de la poitrine.
Afin d'assurer la sécurité, l'USDA recommande d'acheter des dindes congelées et pré-farcies qui ont une marque d'inspection de l'USDA ou d'État. Ces dindes ont été transformées dans des conditions contrôlées afin d'assurer la qualité et la sécurité. Les emballages de ces dindes contiennent également des instructions sur la bonne cuisson et la manipulation des dindes afin d'assurer une bonne préparation.
