Pour faire bouillir un œuf dur, placez les œufs dans une casserole et couvrez de 1 à 2 pouces d'eau froide. Porter à ébullition, éteindre le feu, couvrir et laisser reposer 12 minutes. Égoutter et refroidir les œufs à l'eau froide courante.
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Placez les œufs dans une casserole avec de l'eau froide
Disposez une seule couche d'œufs au fond d'une casserole et couvrez-les de 1 à 2 pouces d'eau froide.
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Portez l'eau à ébullition
Allumez la cuisinière à feu vif et portez l'eau à ébullition.
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Éteignez le feu et couvrez
Lorsque l'eau atteint son point d'ébullition complet, éteignez le feu et couvrez la casserole.
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Laisser reposer pendant 12 minutes
Réglez une minuterie sur 12 minutes et laissez les œufs dans la casserole couverte. Ne retirez pas la casserole du brûleur encore chaud.
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Égouttez l'eau et passez les œufs sous l'eau froide
Égouttez l'eau et placez les œufs dans une passoire. Faites couler de l'eau froide sur les œufs pour les empêcher de cuire. Les œufs sont prêts à être consommés immédiatement ou à conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
