Les céréales sans gluten les plus populaires comprennent les Rice Krispies de Kellogg, les Fruity Pebbles de Post et le Corn Chex de General Mills. En raison de la prise de conscience croissante de l'intolérance au gluten et de la maladie cœliaque, les grandes entreprises étiquettent désormais clairement leurs produits comme étant sans gluten.
Le gluten est une protéine naturellement présente dans le blé et les céréales apparentées, telles que l'orge. La maladie cœliaque est définie comme une réaction excessive au gluten dans l'intestin grêle, provoquant des symptômes tels que des douleurs abdominales et des vomissements, déclare la Mayo Clinic. De plus, le blé est connu comme l'une des huit principales allergies alimentaires aux États-Unis.
Les petites entreprises qui se concentrent sur la fourniture de produits biologiques et sans gluten sont désormais reconnues dans les grandes chaînes d'épiceries en raison de la demande croissante d'options plus biologiques et sans gluten. Annie's et Arrowhead Mills ne se trouvaient autrefois que dans les épiceries spécialisées et se trouvent maintenant dans la plupart des magasins.
Autres options de céréales sans gluten populaires incluent Nature's Path et Kashi. Au-delà de leur gamme de granola, Nature's Path propose également des céréales sans gluten adaptées aux enfants, telles que Peanut Butter Panda Puffs et Corn Puffs Gorilla Munch.
Pour les céréales chaudes, il est essentiel de trouver un gruau étiqueté sans gluten, car l'avoine est généralement mélangée à de la farine pour éviter qu'elle ne colle. Bob's Red Mill propose sept variétés de céréales chaudes biologiques sans gluten disponibles dans la plupart des épiceries.
