En règle générale, les salades du chef contiennent un lit de laitue, comme la Bibb ou la Boston, des œufs durs, du fromage, des concombres et un ou plusieurs types de viande, comme la dinde, le jambon et le rosbif. Les salades du chef peuvent également utiliser des avocats et des tomates. Ils sont finis avec du sel et du poivre et une vinaigrette; Le Food Network suggère d'utiliser une vinaigrette à l'échalote, une vinaigrette ranch ou au fromage bleu.
L'origine de la salade du chef reste incertaine, mais c'est un aliment de base américain depuis les années 40. Comme pour les autres aliments, les salades de chef ont évolué au fil du temps. Traditionnellement, ils étaient préparés avec des anchois, mais sont maintenant garnis de vinaigrettes à la place.
Bien qu'il existe un certain désaccord sur les origines de la salade du chef, sa préparation est universelle. Les chefs commencent par un lit de laitue, qui est déchiré en morceaux de la taille d'une bouchée, puis mélangé avec du sel, du poivre et de l'huile d'olive. La laitue peut être placée dans un grand bol de service ou placée dans des bols individuels. Ensuite, les chefs ont coupé deux œufs durs écalés pour les superposer sur la laitue. Les coupes avec les œufs, comme avec les légumes, le fromage et la viande, sont faites en julienne.
Les chefs ont de la place pour leurs préférences personnelles, car les salades des chefs peuvent utiliser 4 onces de jambon, de dinde fumée, de poulet, de rosbif et même de magret de canard. En plus de la viande, les chefs coupent le concombre et les tomates en fines lamelles. Les ingrédients sont ensuite disposés sur le lit de laitue en forme de roue. Les salades sont servies avec croûtons, si désiré, et vinaigrette.
