Pour faire un rôti de porc dans un sac allant au four, faites mariner le porc toute une nuit avec de l'estragon, du basilic, de la ciboulette, de la sauge, du poivre noir moulu, de l'ail, du jus de citron et de la sauce soja. Enrobez le rôti de farine dans le sac four et faites-le rôtir au four.
Rôti de porc en sac à four
L'utilisation d'un sac à four pour cuire le porc aide à empêcher la viande de se dessécher. Étant donné que les sacs à four sont jetés après utilisation, ils réduisent également considérablement le nettoyage. Cette recette de rôti de porc dans un sac four donne 6 à 8 portions.
Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 1 heure 30 minutes.
Prêt dans : 1 heure, 45 min.
Ingrédients :
- 1 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à café d'estragon séché
- 2 cuillères à café de basilic séché
- 1 cuillère à café de ciboulette émincée
- 1 cuillère à café de sauge moulue
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 3 1/2 à 4 lb. longe de porc désossée
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
Étape 1 : Mélanger les herbes, le poivre et l'ail avec la sauce soja et le jus de citron dans un grand sac refermable avant d'ajouter le porc. Placer au réfrigérateur pendant la nuit, en retournant de temps en temps.
Étape 2 : Dans un sac allant au four, secouez la farine pour en enrober les côtés. Placez le sac du four dans un plat à rôtir de 13 pouces sur 9 pouces.
Étape 3 : Égouttez la marinade du porc et jetez-la. Placer le porc dans le sac à four avec la farine. Faites six petites fentes (environ un demi-pouce de longueur) dans le haut du sac et fermez avec une cravate.
Étape 4: Rôtissez le porc à 350 degrés Fahrenheit pendant au moins 1 heure et 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 160 F. Retirez du four et laissez reposer 15 minutes avant de servir.
