L'acidité est subjective, donc différentes personnes peuvent avoir des opinions différentes sur le bonbon le plus acide. Un critique de Candy Addict pense que les bonbons Toxic Waste sont les plus acides.
Les acides malique, lactique et citrique sont les trois ingrédients les plus couramment utilisés pour donner un goût aigre aux bonbons. De ces trois, l'acide malique est le plus puissant.
Les ogives sont un bonbon populaire que beaucoup de gens trouvent assez acide et intense. Les ogives sont particulièrement acides car elles sont recouvertes d'acide malique. De nombreux autres bonbons acidulés sont fabriqués uniquement avec des acides citrique et lactique, qui sont plus doux. Une fois qu'une personne a mangé l'enrobage d'acide malique d'une ogive, un intérieur aigre-doux est révélé, contenant de l'acide citrique.
Les bonbons de déchets toxiques sont souvent considérés comme plus acides que les ogives, car ils ont un noyau aigre. Ils sont comparables aux Warheads, à l'exception de ce centre acide supplémentaire.
