Sur les bouteilles de cognac étiquetées "E & J", les lettres E et J représentent Ernest et Julio Gallo, fondateurs de la cave E & J Gallo. Les frères Gallo se sont lancés dans le commerce du cognac parce que ils se sont retrouvés avec des récoltes de raisin surabondantes lorsque la prohibition a pris fin.
Le premier brandy du domaine, "Cream of California", a été lancé en 1938. Depuis 2014, toute la production de brandy E & J est gérée par E & J Distillers à Modesto, en Californie. Il propose actuellement trois types de brandy : VS, VSOP et XO. Toutes les eaux-de-vie E & J sont élaborées avec un vin de base qui associe les cépages Barbera, Colombard français et Grenache. Le vin est distillé, assemblé et vieilli en fûts de chêne français du Limousin pendant des durées variables pour créer les trois eaux-de-vie signature.
