La gélatine de bœuf est une protéine dérivée de l'eau bouillante et des parties de vache, telles que les ligaments, les os, les tissus et la peau. La substance gélatineuse extraite, inodore et insipide, est utilisée dans produits alimentaires, cosmétiques, shampooings et comme enrobage pour médicaments et vitamines.
Les sous-produits de porc sont également souvent utilisés pour fabriquer de la gélatine. La gélatine a des utilisations étendues, en particulier dans les produits alimentaires. La gélatine est utile comme agent épaississant pour le pudding et d'autres desserts gélifiés.
Comme la gélatine contient du collagène ou des protéines, de nombreuses personnes l'utilisent comme complément pour des affections telles que l'arthrose et l'ostéoporose. Les gens l'utilisent également pour renforcer les ongles et améliorer la qualité des cheveux. Cependant, il n'y a pas suffisamment de preuves que la gélatine peut être efficace pour l'une de ces fins.
