Une bonne recette de dinde rôtie est aussi simple que de frotter la dinde avec du beurre, de la saupoudrer d'herbes et d'épices et de la faire rôtir dans un four à 350 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes par livre. La dinde devrait atteindre 165 degrés Fahrenheit sur un thermomètre à viande lorsqu'elle est complètement cuite.
Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Retirer les abats de l'intérieur de la dinde, rincer la dinde à l'eau froide et sécher. Détachez délicatement la peau de la poitrine et insérez 2 cuillères à soupe de beurre sous la peau. Frottez le reste de la dinde avec 1/4 tasse de beurre et saupoudrez de 1 1/2 cuillères à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre.
Les variantes d'assaisonnements incluent 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille ou 1 cuillère à café de romarin, saupoudrées sur la dinde avant de la rôtir. Certaines recettes demandent d'insérer de l'oignon, du céleri ou un citron dans la cavité de la dinde.
La dinde est placée sur une grille dans un plat peu profond allant au four. Lorsque la dinde est farcie, elle est farcie immédiatement avant d'être placée dans le four. Couvrir la dinde de papier d'aluminium et rôtir pendant 20 minutes par livre ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la cuisse atteigne 165 degrés Fahrenheit. Retirez le papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour permettre à la peau de dorer.
