Il est possible d'utiliser du colorant alimentaire dans le chocolat blanc si vous utilisez le bon type de colorant. Lorsque vous utilisez du colorant alimentaire dans le chocolat blanc, utilisez un colorant à base d'huile ou de poudre.
Les colorants alimentaires à base d'eau ne doivent pas être utilisés pour ajouter de la couleur au chocolat blanc, car cela pourrait provoquer le grippage du chocolat. Si un colorant alimentaire à base d'huile est utilisé, en ajouter trop peut donner au chocolat un goût amer. Assurez-vous de suivre attentivement les instructions sur l'emballage du colorant alimentaire pour de meilleurs résultats. Lorsque vous ajoutez le colorant alimentaire au chocolat fondu, assurez-vous d'en ajouter un peu à la fois et remuez progressivement. Si une couleur foncée est souhaitée, achetez un colorant alimentaire légèrement plus foncé que la couleur.
