La rhubarbe sauvage, également connue sous le nom de bardane commune, n'est pas considérée comme comestible en raison de ses effets diurétiques. La rhubarbe sauvage appartient à la famille des plantes composites, tandis que la rhubarbe de jardin, qui est comestible, appartient aux Polygonacées famille végétale.
La rhubarbe sauvage a une apparence similaire à la rhubarbe de jardin. Les deux ont de longues tiges avec de grandes feuilles au bout. Cependant, les tiges de rhubarbe de jardin ont tendance à être plus rouges en apparence. La rhubarbe sauvage a des feuilles plus plates avec un dessous velouté, absent de la rhubarbe comestible. De plus, les tiges de la rhubarbe comestible sont solides, tandis que les tiges de la rhubarbe sauvage sont creuses. La rhubarbe sauvage pousse plus haut que la variété comestible.
