La peau de mangue, contrairement à son noyau, est comestible. La peau de mangue contient des composés chimiques qui peuvent être bénéfiques pour le corps, notamment de puissants antioxydants, tels que le resvertrol et la mangiférine. La peau de mangue a un goût amer.
La peau de mangue, cependant, peut être dangereuse à manger car elle contient de l'urushiol, un composé chimique que l'on trouve couramment dans le sumac vénéneux et l'herbe à puce. Les personnes qui ont de fortes réactions au sumac vénéneux et au sumac vénéneux devraient donc éviter de manger de la peau de mangue pour éviter les réactions allergiques et les complications de santé. Il est également possible de contracter une dermatite de contact en épluchant les fruits ou en manipulant des vignes de manguier.
