La majeure partie de la production de bananes en Afrique du Sud se situe dans la zone comprise entre Port Shepstone et Port Edward dans la province du KwaZulu-Natal, ou « Garden ». La bande côtière plus chaude au nord de Durban est particulièrement adapté à la culture de la banane, avec la zone au nord de Mtubatuba/St. Lucia étant la plus idéale, bien que la culture n'ait pas encore largement pris racine.
Bien que le maïs soit la culture de base en Afrique du Sud, les bananes et les bananes plantains sont une culture secondaire importante et un aliment de base dans d'autres régions d'Afrique. Les bananes sont des plantes tropicales, cependant, et toute l'Afrique du Sud est subtropicale. L'absence d'un climat idéal limite fortement le potentiel de production. Les hivers froids peuvent provoquer des déformations « étouffantes » des régimes de banane. Le cultivar "Williams" résistant au froid est fortement recommandé pour une utilisation dans les régions subtropicales plus fraîches. Les cultivars courts tels que "Dwarf Cavendish" ne doivent pas être cultivés dans des zones fraîches en raison de leur sensibilité à l'étouffement de la gorge.
Les bananes sont un excellent aliment de base. La source d'énergie dans les bananes provient principalement des amidons et des sucres. Au cours du processus de maturation, les taux d'amidon chutent de plus de 20 % à environ 1 % et les sucres augmentent d'environ 1 % à plus de 20 %. Cette concentration élevée en sucre est inhabituelle dans un fruit frais et la banane fournit le double de l'énergie par unité de masse que la poire ou la pomme.
