Le café a une teneur en caféine plus élevée qu'un cappuccino. Le café infusé contient en moyenne 20 milligrammes de caféine par once liquide, tandis que le cappuccino contient environ 13 milligrammes de caféine par once liquide.
La quantité précise de caféine dans une boisson varie en fonction de la taille de la portion, de la marque, du temps d'infusion et de la méthode de préparation. Par exemple, le café infusé à partir de marc contient près de trois fois plus de caféine que le café instantané.
De petites quantités de caféine sont inoffensives pour la plupart des gens et en fait, boire du café chaque jour a été associé à une diminution du risque de calculs biliaires, de maladie d'Alzheimer, de maladie de Parkinson et de suicide, selon le Center for Science in the Public Interest. À fortes doses, cependant, la caféine peut causer de l'anxiété et des troubles du sommeil. La Mayo Clinic recommande de limiter la consommation de caféine à moins de 500 milligrammes par jour.
