La farine blanche se conserve 6 à 8 mois une fois ouverte, tout comme la farine de blé entier. La durée de conservation de la farine est déterminée par ses conditions de stockage, et elle peut durer plus longtemps lorsqu'elle est conservée dans un récipient scellé dans un endroit frais et sec.
La farine peut être conservée au congélateur dans un récipient scellé pour prolonger sa durée de conservation à 1 an. La farine qui est congelée sera toujours bonne à manger après un an, mais sa qualité et sa saveur peuvent se détériorer après cette période. La farine de blé entier contient des huiles qui peuvent rancir, il est donc préférable de la conserver au réfrigérateur ou surgelée.
