Les lapins de Pâques en chocolat creux sont fabriqués à l'aide d'un moule en plastique. Le chocolat fondu est versé dans le moule, qui a deux moitiés. Le moule est tourné pour que le chocolat recouvre complètement l'intérieur. On laisse le chocolat se solidifier. Le moule est démonté et le lapin creux est retiré.
Une fois le lapin retiré du moule, il peut être décoré et emballé dans du papier d'aluminium. Le chocolat tempéré est généralement utilisé pour faire des lapins de Pâques en chocolat, ce qui leur donne leur finition brillante et leur texture croustillante. Le tempérage est une méthode de chauffage et de refroidissement du chocolat afin qu'il puisse être utilisé pour l'enrobage ou le trempage.
