L'extrait de citron a une saveur plus forte que le zeste de citron, les cuisiniers doivent donc utiliser une demi-cuillère à café d'extrait de citron pour chaque cuillère à café de zeste de citron requise par une recette. Le zeste de citron est également appelé zeste de citron, lorsque le la partie extérieure de l'écorce est râpée, elle s'appelle le zeste de citron.
Les gens peuvent également remplacer le zeste de citron vert ou le zeste d'orange, car ces fruits ont des saveurs d'agrumes similaires. Les cuisiniers peuvent également utiliser du zeste de citron séché ou du jus de citron. Utilisez 2 cuillères à café de jus de citron pour chaque cuillère à café de zeste de citron demandée par la recette. C'est l'équivalent d'une demi-cuillère à café d'extrait de citron.
