Pour préparer la tarte aux myrtilles du pays de Food Network en utilisant des baies congelées, décongelez d'abord 3 tasses de myrtilles congelées et rincez à l'eau froide. Égoutter les baies dans une passoire tout en préparant le reste de la garniture.
Pour faire la garniture à tarte, mélanger 3/4 tasse de sucre, 2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1/2 tasse d'eau dans une casserole. Faire bouillir la garniture en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Mettre la sauce de côté pour qu'elle refroidisse. Une fois la sauce refroidie, ajoutez les baies décongelées et égouttées et 1 cuillère à soupe de jus de citron frais.
Pour faire la pâte, mélangez 2 tasses de farine avec 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé et 1 cuillère à café de sel. Couper 3/4 tasses de shortening dans le mélange de farine. Dans un autre bol, fouetter ensemble 1 œuf, 2 cuillères à soupe d'eau et 1/2 cuillère à soupe de vinaigre blanc. Ajouter le mélange d'œufs au mélange de farine lentement, en remuant avec une fourchette. Verser le mélange sur une planche à découper farinée et pétrir jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Divisez la boule de pâte en deux.
Abaisser la moitié de la pâte et tapisser le fond d'une assiette à tarte de 9 pouces avec la croûte. Verser la garniture refroidie dans l'assiette à tarte tapissée. Abaisser la croûte du dessus pour qu'elle recouvre complètement le dessus de la tarte. Couvrir la tarte avec la croûte et pincer le bord pour sceller. Couper des évents dans la croûte supérieure et saupoudrer légèrement de sucre si désiré. Placer l'assiette à tarte sur une plaque à pâtisserie à rebords et cuire au four à 425 degrés Fahrenheit pendant 20 minutes. Réduisez le feu à 350 degrés Fahrenheit et faites cuire pendant 20 à 25 minutes supplémentaires.
