Pour faire un Tom Collins, mélangez 2 onces de gin sec, 1 cuillère à café de sucre superfin et 1/2 once de jus de citron dans un verre Collins rempli aux 3/4 de glace. Remuer légèrement, garnir de seltz ou de soda club et garnir d'un cercle de citron.
Certaines recettes de Tom Collins demandent un peu moins de gin, plus de jus de citron et de sirop simple, mais les trois ingrédients principaux ne changent jamais. Pour un tarter Tom Collins, mélangez 1 1/2 once de gin, une once de jus de citron et une 1/2 once de sirop simple dans un verre Tom Collins avec de la glace. Garnir de club soda et garnir d'un cercle de citron, d'une orange ou d'une cerise au marasquin.
Vous pouvez également remplacer divers composants de n'importe quelle recette Tom Collins pour modifier légèrement la saveur du produit fini. Les variantes populaires incluent le Whisky Collins, également connu sous le nom de John Collins, le Rum Collins, qui contient du rhum léger, et le Charlie Collins, qui contient du rhum jamaïcain.
Gin Fizz et Gin Rickey sont d'autres frères et sœurs proches de Tom Collins. Pour faire un Gin Fizz, utilisez les mêmes quantités d'ingrédients pour un Tom Collins, secouez le gin, le jus de citron et le sucre ultrafin avec de la glace pilée. Versez la boisson dans un verre Collins réfrigéré et ajoutez du soda club par dessus.
Pour un Gin Rickey, pressez la moitié d'un citron vert dans un verre Collins rempli de glaçons, ajoutez 1 cuillère à café de sucre ultrafin et remuez. Ajoutez 2 onces de gin sec, la moitié de citron vert pressé et recouvrez d'eau pétillante.
