Pour faire du glaçage sans beurre, mélangez 1 tasse de tartinade au beurre fouetté Earth Balance, 2 livres de sucre en poudre, 1/2 tasse de lait de coco vanillé et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille. Cette recette prend cinq minutes et donne des résultats assez de glaçage pour un gâteau de 9 pouces.
Placez 1 tasse de tartinade au beurre fouetté Earth Balance dans le bol d'un batteur sur socle électrique. Fouettez-le pendant une minute à grande vitesse, puis ajoutez progressivement 1 livre de sucre en poudre tout en battant le mélange à basse vitesse. Versez 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille et 1/2 tasse de lait de coco vanillé, puis ajoutez progressivement le sucre en poudre restant. Attendez que chaque ajout soit incorporé avant d'ajouter le suivant. Augmentez la vitesse du mélangeur à haute vitesse et fouettez le glaçage jusqu'à ce qu'il soit lisse et volumineux, ce qui prend généralement entre deux et quatre minutes, puis utilisez le glaçage immédiatement.
Cette recette de base de glaçage sans beurre est extrêmement polyvalente, selon About.com. Par exemple, ajoutez du colorant alimentaire liquide pour créer un glaçage coloré ou ajoutez de la poudre de cacao pour faire un glaçage au chocolat riche. Le remplacement de la vanille par de l'extrait d'orange, de citron, d'amande, de menthe ou de rhum fait varier la saveur du glaçage. Une autre option consiste à incorporer du café ou de la poudre d'espresso. Cela crée un luxueux glaçage à la crème au beurre expresso qui se marie bien avec les gâteaux et cupcakes au chocolat et au moka.
