La meilleure méthode pour éliminer la teneur en gaz des haricots pinto est de les porter à ébullition et de les retirer de la source de chaleur. Ce processus aide à libérer les sucres qui peuvent générer des gaz. p>
Une fois que les haricots ont bouilli, une cuillère à café de bicarbonate de soude doit être ajoutée à l'eau. Les haricots doivent tremper dans l'eau pendant la nuit. Les haricots doivent être rincés plusieurs fois avant utilisation.
Les haricots en conserve n'ont pas la teneur en gaz des haricots secs. Par conséquent, les haricots en conserve n'ont pas besoin de passer par le processus de trempage. Les haricots pinto sont généralement servis dans du bouillon, ajoutés aux soupes ou en purée.
