Les temps de cuisson varient en fonction de l'épaisseur de la pièce de viande ; cependant, le porc doit être chauffé à une température interne minimale de 145 degrés afin d'être considéré comme sûr pour la consommation. Selon la taille de la côtelette de porc, cela peut prendre de 8 à 35 minutes.
Pour garantir une température sûre, un thermomètre de cuisson interne doit être utilisé pour vérifier la température de la viande. À titre d'estimation approximative, cependant, les côtelettes de porc de 3/4 pouces d'épaisseur doivent être grillées pendant 8 à 12 minutes, tandis que les côtelettes de porc de 1 1/2 pouce d'épaisseur doivent être grillées pendant 22 à 35 minutes. Rappelez-vous toujours que le temps de cuisson ne varie pas de manière linéaire avec l'épaisseur.
