Une cuillère à soupe de sucre équivaut à 12 grammes. Chaque cuillère à soupe équivaut à trois cuillères à café, soit 4 grammes de sucre. Lorsque l'on regarde les étiquettes des aliments, le sucre est mesuré en grammes, tandis que les niveaux d'apport quotidien sont généralement mesurés en cuillères à café.
L'American Heart Association recommande que les femmes ne consomment pas plus de 6 cuillères à café de sucre ajouté et que les hommes limitent leur consommation à 9 cuillères à café de sucre ajouté par jour. Pour convertir la mesure en grammes sur les étiquettes des aliments en cuillères à café, divisez la quantité de sucre indiquée par quatre. Les sucres ajoutés se présentent sous de nombreuses formes différentes, y compris le sirop de maïs, la mélasse, le miel, la cassonade, le sucre de malt et une variété de molécules de sucre se terminant par "-ose".
