Une canette de Coca-Cola de 355 millilitres contient environ 2,2 grammes, soit 0,355 litre, de dioxyde de carbone. La valeur de concentration varie en fonction de la taille du récipient dans lequel le Coca-Cola est stocké.
Le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore qui ajoute de l'éclat et des bulles aux boissons. Il est utilisé dans le coke comme conservateur doux ainsi qu'une forme d'agent anti-microbiologique. Le dioxyde de carbone est un gaz particulièrement adapté aux boissons gazeuses car il est bon marché, inerte, non toxique et facile à liquéfier. Bien qu'il soit mortel en quantités très concentrées, il aide à empêcher les microbes de se développer à l'intérieur de la bouche en petites quantités dans les boissons gazeuses. Le dioxyde de carbone n'a pas d'effets négatifs documentés sur le tractus gastro-intestinal ou la santé générale.
