Les restes de pizza, qu'ils soient faits maison, surgelés ou à emporter, se conservent de trois à cinq jours au réfrigérateur et jusqu'à six mois au congélateur lorsqu'ils sont conservés correctement. Avant de les ranger, enveloppez bien les restes de pizza dans du papier d'aluminium ou une pellicule plastique, ou transférez-les dans un récipient hermétique allant au congélateur.
Décongelez les restes de pizza congelés au réfrigérateur avant de les réchauffer. Les restes de pizza peuvent être consommés froids ou réchauffés au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 10 minutes. La pizza au micro-ondes a tendance à rendre la croûte dure et moelleuse. L'ajout de quelques gouttes d'eau dans l'assiette aide à garder la croûte douce et comestible.
