Si le morceau de filet de porc frais coupé est bien emballé, il peut rester dans un congélateur à une température de 32 degrés Fahrenheit pendant environ 6 mois. Avant de stocker la viande fraîche dans le congélateur, il peut être emballé dans du papier d'aluminium résistant, du papier ciré spécialement enduit ou un sac en plastique.
Si vous conservez une coupe de filet de porc fraîche au réfrigérateur, elle devrait se conserver jusqu'à 4 jours. Cependant, si la viande est cuite à une date ultérieure, elle doit être placée au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi. Pour décongeler du porc congelé, c'est une bonne idée de le conserver au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé. Selon la taille de la pièce de viande, cela peut prendre entre 3 et 5 heures par livre s'il s'agit d'un petit rôti de filet.
