Faites une simple trempette au fromage Rotel en faisant cuire au micro-ondes 1 livre de fromage Velveeta coupé en cubes jusqu'à ce qu'il fonde, puis en ajoutant 1 boîte de tomates en dés Rotel égouttées et de piments verts. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangé.
La trempette peut également être préparée sur la cuisinière en versant 1 boîte de Rotel non égoutté et 1 paquet de 16 onces de fromage Velveeta dans une casserole. Chauffer à feu moyen pendant cinq minutes, en remuant souvent. Une fois les ingrédients mélangés, retirez la trempette du feu. Servir chaud ou froid avec des légumes frais ou des chips tortilla. Pour faire une trempette plus épaisse, égouttez le Rotel avant de l'utiliser.
Une version plus charnue de la recette de trempette Rotel comprend du bœuf haché et des saucisses de porc. Mélanger 1 livre de bœuf haché et 1/2 livre de saucisse de porc épicée dans une poêle. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande perde sa couleur rose, puis égoutter la graisse et transférer dans une mijoteuse. Ajouter 2 livres de fromage Velveeta en cubes et 2 boîtes de Rotel. Mélangez le tout et couvrez. Cuire au réglage le plus bas jusqu'à cinq heures. Retirez le couvercle pour remuer le fromage de temps en temps. Une fois le fromage fondu, servez la trempette chaude avec des frites ou congelez-la pour plus tard.
