Les lasagnes cuites faites maison se conservent au réfrigérateur pendant trois à cinq jours. Il est important de couvrir et de réfrigérer les lasagnes dans les deux heures suivant leur cuisson. La lasagne se conserve un à deux mois au congélateur.
Si les lasagnes cuites sont destinées à être réfrigérées, il est préférable de les laisser refroidir complètement en les mettant au réfrigérateur. Un plat chaud dans le réfrigérateur augmente la température interne globale du réfrigérateur. Les aliments doivent être recouverts fermement de papier d'aluminium ou ils doivent être transférés dans un récipient hermétique et recouverts. S'il s'agit d'une lasagne surgelée commercialement, elle doit être conservée au congélateur jusqu'à ce qu'elle soit sortie pour être cuite. Une fois cuites, les restes de lasagnes peuvent être conservés en toute sécurité au réfrigérateur jusqu'à deux jours dans un récipient couvert.
