Pour congeler une courge musquée fraîche et non cuite, vous devez la peler, la couper en morceaux et la cuire avant de la placer au congélateur. Faire bouillir est le moyen le plus rapide de cuire les morceaux de courge. La courge musquée ne se congèle pas bien crue.
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Coupez les extrémités de la courge musquée
Déposez la courge musquée sur une planche à découper propre et coupez les deux extrémités à l'aide d'un couteau de chef bien aiguisé.
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Épluchez la courge musquée
Utilisez un épluche-légumes pour retirer la peau de la courge musquée. Assurez-vous de peler jusqu'à ce que vous voyiez la chair orange vif.
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Couper la courge musquée en deux
Placez la courge musquée à la verticale sur la planche à découper et coupez-la en deux à l'aide du couteau de chef bien aiguisé.
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Retirez les graines et la pulpe
Utilisez une cuillère pour retirer les graines et la pulpe de la partie bulbeuse de la courge musquée.
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Couper la courge musquée en cubes
Déposer les deux moitiés de courge musquée côté coupé vers le bas sur la planche à découper et les couper en tranches de taille égale. Vous pouvez faire des tranches fines ou épaisses, selon la taille des cubes que vous souhaitez. Coupez les tranches à intervalles réguliers pour créer les cubes.
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Faire bouillir les cubes de courge musquée
Placer les morceaux de courge musquée dans une grande casserole d'eau et porter à ébullition. Faites cuire les cubes de courge jusqu'à ce qu'ils soient tendres à la fourchette, puis égouttez l'eau et faites couler de l'eau froide dessus pour arrêter la cuisson.
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Congeler la courge musquée
Étaler les cubes de courge musquée refroidis sur un plat allant au four en une seule couche et placer au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient gelés. Retirez les courges congelées du moule et emballez-les dans des sacs de congélation refermables. La courge musquée congelée peut rester fraîche au congélateur jusqu'à 10 à 12 mois.
