Le riz met généralement entre 4 et 5 mois à pousser. Il est planté au printemps et récolté à la fin de l'été.
Afin de préparer la plantation, les rizières doivent être nivelées, fertilisées et sillonnées. Après avoir préparé le terrain, le champ est inondé de 5 pouces d'eau. Dans le cas de producteurs à grande échelle comme California Rice, les graines sont ensuite trempées et déposées dans le champ depuis les airs par avion. Les graines s'enfoncent dans la terre et commencent à pousser.
Quand le riz atteint sa maturité, les champs sont drainés et le riz est récolté. Après la récolte, le riz est séché et stocké jusqu'à ce qu'il soit prêt à être moulu.
