Cuites dans un four à 350 degrés Fahrenheit, une seule couche de côtes levées de porc prend environ 1 heure et demie. Retournez les côtes après les 30 premières minutes. Au bout d'une heure, badigeonner de sauce barbecue. Cuire pendant 15 minutes, puis retourner les côtes une fois de plus. Cuire 15 minutes supplémentaires.
Lorsqu'elles sont cuites dans un four à basse température --250 degrés-- les côtes de porc prennent environ 4 heures. Lorsque vous utilisez cette méthode, appliquez un frottement sec sur les côtes et faites cuire à découvert pendant 2 heures. Arrosez-les ensuite de sauce barbecue, couvrez la poêle de papier d'aluminium et laissez cuire encore environ 2 heures. Les côtes sont terminées lorsque la viande commence à se détacher de l'os.
