Il faut environ 45 à 60 minutes pour griller des pommes de terre entières, selon le type et la taille à griller. Griller des patates douces entières ou des ignames prend environ 35 à 40 minutes. Pour de meilleurs résultats, enveloppez hermétiquement les pommes de terre entières dans du papier d'aluminium et placez-les à feu indirect.
Les pommes de terre et les patates douces peuvent également être coupées en tranches de 1/2 pouce ou en quartiers épais et assaisonnées avec de l'huile végétale ou d'olive, du sel, du poivre, de l'ail, des épices et des herbes fraîches ou séchées hachées avant de les griller. Pour les grillades directes, il faut environ quatre à six minutes par côté à chaleur indirecte. Lorsque vous faites griller des pommes de terre tranchées assaisonnées dans un sachet en aluminium à chaleur indirecte, le temps de cuisson est d'environ 20 à 25 minutes.
