La bière surgelée reste généralement buvable après une seule congélation, mais plusieurs gels et décongélations décomposent la bière et séparent son contenu, ce qui réduit la qualité. Contrairement à de nombreux types d'aliments périssables, aucun danger ne vient de congélation et décongélation de la bière. Cependant, soumettre la bière à des températures extrêmement froides provoque la formation de flocons, ce qui rend la bière moins agréable à boire.
Généralement, la bière congelée une seule fois pendant une courte période conserve sa qualité. En règle générale, une bière claire après décongélation a le même goût que lorsqu'elle est initialement emballée et achetée. Cependant, il est essentiel de retourner les canettes de bière pour en remixer le contenu.
