Si vous utilisez une boîte de 1 livre de sucre, il est possible de créer environ quatre portions sur de la barbe à papa. Le nombre variera en fonction de la recette utilisée.
Dans une recette publiée par l'un des chefs de Food Network, il est possible de faire 10 portions de barbe à papa avec cinq tasses de sucre cristallisé. Les autres ingrédients incluent le sirop de maïs, l'eau, l'huile aromatisée, la pâte de colorant alimentaire et l'aérosol de cuisson.
Il est également important d'avoir les bons outils. Un thermomètre à bonbons permet d'indiquer quand le sucre est cuit à la bonne température. Un vieux fouet en fil métallique peut être ouvert et utilisé pour capturer les brins de sucre pour former la barbe à papa.
