Il y a généralement environ 3 onces de crevettes, ou de viande ou de poisson maigre, dans une portion. Le nombre de crevettes dépendra de la taille des crevettes et de leur nombre par livre.
Les crevettes fraîches doivent avoir une texture ferme et une odeur de lait. Les crevettes crues doivent apparaître translucides. Les carapaces de crevettes non cuites doivent être de couleur verte ou légèrement rose avec de petites zones de noir. Les coquilles cuites doivent être de couleur rose rougeâtre et opaques.
Environ 3 1/2 portions de crevettes, soit environ 10,5 onces, fourniront 1 1/2 gramme d'acides gras oméga-3. Les acides gras oméga-3 réduisent les risques de maladie coronarienne et diminuent les taux de triglycérides.
